돌미나리 생즙은
비타민과 무기질, 특히 칼슘이 풍부하다. 알칼리성이 강해
혈액이 산성화되는 것을 막아주며, 혈압을 내리는
작용을
하므로 고혈압 환자에게 적당하고 간장장해에도 효과적이다.
생즙은 4~5가지 종류를 섞어서 만들면 맛과 영양이 좋
다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 돌미나리 독특한
향기가 입맛을 당겨주는 돌 미나리는 잎이 떨어 지지
않고 줄기가 부러지거나 무르지 않은
것을 골라 준비한다. ▶
케일 케일은
녹색이 선명한 것을 택해 줄기를 꺾으면서 한쪽으 로
잡아당겨 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. ▶
돌나물 돌
나물은 잎이 연하고 신선 한 것으로 구입하여 풋내가
나기
쉬우므로 체에 담아 흐르는 물에서 살살 흔들어 씻
는
정도로 손질하여 준비한다. ▶
토마토
토마토는
너무 무르지 않고 잘 익은 토마토로 준비한다.
▶ 사과
사과는
싱싱하고 시지 않은 것으로 골라 구입하여 준비한 다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 돌미나리는 뿌리를 잘 다듬어
떼내고 여러 번 흐르는 물 에서
깨끗이 씻는다. ▶
케일은 줄기를 꺾으면서 한쪽으로 잡아당겨 껍질을 벗기
고
깨끗이 씻는다. ▶
돌나물은 상하면 풋내가 나기 쉬우므로 체에 담아
흐르 는
물에서 살살 흔들어 씻는 정도로 손질하여 준비한다.
▶ 토마토는 꼭지를
떼고 깨끗이 씻어 껍질째 사용한다. ▶
사과는 씻어 껍질째 적당한 크기로 썰어 준비한다.
▶ 손질한 재료들을
적당한 크기로 썰어 녹즙기에 넣고 갈 아
즙을 낸다. ▶
즙을 유리컵에 담아 낸다.
